रिफाइंड ऑयल किसे कहते हैं? | What is Refined Oil?
रिफाइंड ऑयल (Refined Oil) एक प्रकार का खाने का तेल है जिसका उपयोग हर घर मे होता है। लेकिन आज से लगभग 40 साल पहले तक इस तेल को कोई भी नही जानता था। इसके बाद रिफाइंड ऑइल की कंपनीने डॉक्टर से भी यह कहवाना शुरू किया कि रिफाइण्ड ऑयल सेहत के लिये अच्छा होता है। लेकिन क्या वाकई में रिफाइंड ऑइल हमारे शरीर के लिए व स्वास्थ्य के लिए अच्छा है? हम आपको यही बताने वाले है।
रिफाइंड ऑयल कैसे बनता है? | How is Refined Oil Made?
भारत मे उपलब्ध अधिकतम ऑयल जैसे मे राईस ब्रान ऑयल, सनफ्लॉवर ऑयल, सोयाबीन तथा ऑलिव्ह ऑयल भी रिफायन ऑयल ही होता है। चूँकि इन तेलो को बनाने के लिए रिफाइंड करने के लिए इनमे केमिकल्स का इस्तेमाल किया जाता हैं। क्युकी इन तेलो के अशुद्धी और दूषित पदार्थ को हटाने के लिए इनका शोधन करना पडता है और इनका शोधन करने के लिए केमिकल्स पदार्थ डाले जाते है।और क्योंकि ये केमिकल्स ऑरगॅनिक नही होते है तो ये हमारे शरीर के लिए कितने नुकसानदायक होते होंगे?
इन तेलो को रिफाइंड करने के लिए 200 डिग्री से अधिक टेंपरेचर पर लगभग 40 मिनट तक गरम किया जाता है। और इतने हाय टेम्परेचर की वजह से तेलो के सभी विटामिन्स मिनरल्स पूरी तरह से नष्ट हो जाते है। जिसके बाद इस तेल को डेओडोरिजेशन किया जाता है। इस प्रक्रिया में तेल को दो बार हिट किया जाता है जिससे की प्राकृतिक सुगंध और स्वाद दोनो ही खत्म हो जाते है। और इन सबके बाद भी इन तेलो में आर्टिफिशियल एजेट्स तथा खुशबू और स्वाद को मिलाया जाता है जो की पूरी तरह से केमिकल युक्त होता है। औ सभी प्रक्रिया को पूर्ण करने के बाद पोषणहीन तेल तैयार होता है जिसे हम रिफाइंड ऑयल करते है।
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रिफाइंड ऑयल में मिलाये जाने वाले कैमिकल | Chemicals Mixed in Refined Oil
रिफाइंड ऑइल मी बहुत प्रकार के केमिकल्स मिलाये जाते है जैसे में-
1-INS 319- जिसे Tertiary Butythydroquinone कहते हैं। ये एक बेहद ही खतरनाक रसायन पदार्थ होता है। इस केमिकल को एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप मे युज किया जाता है। जिसका उपयोग खाद्यपदार्थ में जैसे नूडल्स, चिप्स, आईस्क्रीम, रिफाइंड ऑइल जैसे चीजो मे किया जाता है।जिससे इनकी सेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। लेकिन साथ ही साथ ये ऑयल केमिकल कॅन्सर जैसे घातक बिमारी का कारण भी बनता है।
2-INS 900a/DMPS/E 900a- ये केमिकल्स अँटिपोमिंग एजंट के रूप मे काम करते है करने का मतलब क्या है कि ये तेलो मे झाग बनने से रोकते है। जिससे और अधिक टेंपरेचर पर रखने से उनके आपसी कंपाउंड टूट जाते है जो कि खतरनाक होता है इंसानो के स्वास्थ्य के लिए। लेकिन उसमे इसी का उपयोग किया जाता है।
रिफाइंड ऑयल का उपयोग | Uses of Refined Oil
रिफाइंड तेल का सामान्य तौर पर विभिन्न प्रकार से उपयोग किया जाता है। जैसे की खाना बनाने के लिए, इंधन के लिए और कॉस्मेटिक्स मे। रिफाइंड ऑइल परिष्कृत ऑयल को कहा जाता है लेकिन उसे पहले इसमे कुछ वनस्पती तेल शामिल है जिने परिष्कृत किया जाता है जैसे में सोयाबीन तेल, सुरज मुखी का तेल, पाम का तेल इत्यादि।
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रिफाइंड ऑइल के फायदे | Benefits of Refined Oil
- अन्यतेलो की मुकाबले सस्ता होता है इसीलिए इसे हर कोई खरीदना चाहता है।
- रिफाइंड ऑयल में लोगो को स्वाद ज्यादा अच्छा समझ मे आता है महक की तुलना मे इसे ही पसंद करते है।
- रिफाइंड ऑइल बहुत ही हलका होता है पानी की तरह जो की चिपचिपा मुक्त होता है इसिलिये लोग इसे पसंद करते है।
रिफाइंड ऑइल से नुकसान | Disadvantages of Refined Oil
रिफाइंड तेलों के फायदे से अधिक नुकसान है जिन्हें हमने नीचे बताया है।
1- कैंसर रोग होने का डर- रिफाइंड ऑयल का नियमित सेवन करने से अधिकतम लोगों में कैंसर होने की संभावना हमेशा बनी रहती है। एक वैज्ञानिक शोध के अनुसार रिफाइंड ऑयल में कुछ ऐसे रासायनिक तत्व पाए जाते हैं जो कि कैंसर रोग को बुलावा देते हैं।
2- मस्तिष्क पर बुरा प्रभाव- यदि आप नियमित रिफाइंड ऑयल का सेवन करते हैं तो आपके मस्तिष्क पर इसका बुरा प्रभाव पड़ता है और यह आपके सोचने समझने की क्षमता को कम करता है।
3- ह्रदय रोग- रिफाइंड तेल के नियमित सेवन से अधिकतम लोगों को हृदय रोग होने की संभावना होती है। यह तेल हमारे दिल के लिए बेहद खतरनाक साबित हो सकता है।
4- हड्डियों और जोड़ों में दर्द होना- इन तेलो में असंतृप्त वसा पाई जाती है जो कि हमारे जोड़ों व हड्डियों के बीच में जमाव पैदा करते हैं। जिससे कि हमारे जोड़ों व हड्डियों में हमेशा दर्द बना रहता है।
5- कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है- रिफाइंड ऑयल के नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाता है क्योंकि इसमें कुछ ऐसे केमिकल्स होते हैं जो असंतृप्त वसा का जमा करते हैं।
6- वजन बढ़ाता है- रिफाइंड ऑयल वजन बढ़ाने में काफी मददगार होते हैं। लेकिन यह वजन बढ़ना हमारे लिए अच्छा नहीं होता है क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए बेहद ही हानिकारक साबित हो सकता है इस वजन बढ़ने में आपकी चर्बी बढ़ती है ना कि आपका स्वास्थ्य अच्छा होता है।
रिफाइंड तेलों के फायदे से अधिक नुकसान है इसीलिए हम सबको इसका उपयोग करने से बचना चाहिए|
तो दोस्तों हमें आशा है कि रिफाइंड ऑयल से संबंधित वे सभी जानकारियां आपको हमारे इस लेख में मिली है जिसे आप जानना चाहते थे। ऐसी ही और जानकारियों को पढ़ने के लिए आप हमारे दूसरे लेखों को पढ़ सकते हैं।
