दोस्तों अगर आप भी ऐसा खाना बनाते हैं कि लोगों के मुंह से आपके खाने का स्वाद नहीं जाता तो बिल्कुल यह केटरिंग का बिजनेस आपके लिए ही है। और अगर आपको खाना बनाना नहीं आता लेकिन आपको यह बिजनेस बहुत पसंद है तो आप इसके लिए ट्रेनिंग लेकर भी अपनी शुरुआत कर सकते हैं। और साथ ही आप यह काम अपने घर से भी शुरू कर सकते हैं जिससे कि ज्यादा लागत नहीं आएगी।
अगर दूसरे तरीके से आप चाहे तो किसी दुकान को किराए पर लेकर भी अपना यह बिजनेस शुरू कर सकते हैं लेकिन आपको अपने बिजनेस शुरू करने से पहले कुछ मुख्य बातों को ध्यान में रखते हुए अपने व्यवसाय को शुरू करना चाहिए। जिससे कि आप सफलता की ओर हमेशा बढ़ते रहें।
आप तय करें कि आप किस तरह के भोजन बनाएंगे और किसके लिए बनाएंगे–
आपको यह व्यवसाय शुरू करने से पहले यह तय करना होगा कि आप किस प्रकार का भोजन बनाने वाले हैं किसके लिए बनाने वाले हैं यानी कि आप शाकाहारी भोजन बनाएंगे या मांसाहारी भोजन बनाएंगे और साथ ही आप किसके लिए बनाने वाले हैं? शादियों के लिए बनाएंगे या पार्टीज के लिए बनाएंगे या सबके लिए बनाएंगे यह सारी योजनाएं आपको पहले से ही बनानी होंगी जिससे कि आपको बाद में कोई भी दिक्कत न आने पाए।
केटरिंग के लिए सामान खरीदें–
आपको कैटरिंग का व्यवसाय शुरू करने से पहले खाना बनाने के लिए कैटरीन से संबंधित बहुत सारे सामान भी खरीदने होंगे जिनमें-
कलछुल, कराही, भगौना, प्लेट्स,थाली, ग्लास,कटोरी,पौनी,जैसी और भी बहुत से जरुरी बर्तन जिनका कि आपको खाना बनाने में काम आने वाला है। और इनके उपयोग से आपको भोजन बनाने में सुगमता भी हो जायेगी।
कैटरिंग बिजनेस के लिए मेन्यू तैयार करें–
आप भोजन में किस प्रकार का खाना बनाने वाले हैं इस हिसाब से अपने कैटरिंग बिजनेस के लिए मेन्यू भी तैयार करेंगे जैसे कि अगर आप शाकाहारी खाना बनाने वाले हैं, तो उसमें किस क्षेत्र का खाना आप अधिक बनाना पसंद करेंगे या कौन-कौन सा खाना आप अपने मेन्यू मे रखना चाहेंगे उस हिसाब से आप अपना मेन्यू तैयार करें या आप जिस खाने को बनाने में माहिर हैं उन सभी को अपने मेन्यू में रखें। और साथ ही आप इंटरनेट की मदद से भी अपने मेन्यू को तैयार कर सकते हैं और खाना बनाने में मदद ले सकते हैं।
Suppliers से सम्पर्क करें–
बहुत बार ऐसा होता है कि ग्राहक आपसे कैटरिंग सर्विस के साथ ही और भी बहुत सारी चीजों की उम्मीद लगाता है ,जैसे में टेंट के सामान का, ट्रांसपोर्ट का, सजावट का और भी बहुत सारी चीजें। जिसके लिए आप चाहे तो इन सभी के सप्लायर से बात करके अपने काम को बढ़ावा दे सकते हैं जिससे कि आपको भी मुनाफा होगा और उनको भी मुनाफा होगा।
और साथ ही आप यह भी कर सकते हैं, कि इन सभी सप्लायर्स से बात करके कि जब इनको काम मीले तो ये आपको मौका दें और जब आपको काम मिले तो आप उन्हें मौका दें इस तरह से आप दोनों एक दूसरे की मदद करके अपने बिजनेस को बढ़ा सकते हैं व एक दूसरे का प्रचार-प्रसार भी कर सकते हैं।
केटरिंग का बिजनेस के लिए license–
वैसे तो आप अपना यह काम कहीं भी शुरू कर सकते हैं लेकिन अगर आप ये एक बिजनेस के तौर पर शुरू करने वाले हैं, तो आपको इसके लिए सरकार से अपनी दुकान के लिए रजिस्ट्रेशन करवाना पड़ेगा साथ ही अपने बिजनेस का लाइसेंस भी बनवाना पड़ेगा।चूँकि यह कानूनी नियम है इसलिए आपको यह काम करना ही होगा। भोजन संबंधी व्यापार के लिए आपको FSSAI License लेना होता है। और एक लाइसेंस के आवेदन के लिए आपको सरकारी वेबसाइट पर जाकर उस फार्म भरने पड़ते हैं जिसके बाद ही आपको यह license मिलता है।
केटरिंग सर्विस व्यापार (Catering service business) कि मार्केटिंग करें–
आप अपने स्केचिंग के व्यापार का प्रचार प्रसार ऑनलाइन भी कर सकते हैं अगर आपके सोशल मीडिया पर बहुत सारे फॉरवर्ड हैं तो आप वहां पर अपने पोस्ट द्वारा अपने काम का प्रचार कर सकते हैं, जिससे कि काफी लोगों को आपके बिजनेस के बारे में पता चलेगा और साथ ही साथ आप ऑफलाइन के तौर पर पैम्पलेट छपवा कर भी लोगों में बटवा कर अपने व्यवसाय का प्रचार कर सकते हैं| वैसे तो अगर आप अच्छा खाना बनाएंगे तो आपके ग्राहक ही आपका प्रचार करना शुरू कर देंगे जिससे कि आपका व्यापार अच्छा चलना शुरू हो जाएगा।
केटरिंग बिज़नेस में लागत और मुनाफ़ा–
कैटरिंग के व्यवसाय को शुरू करने के लिए आपको कम से कम 2 से ₹300000 तक इन्वेस्ट करने पड़ सकते हैं| लेकिन साथ ही यह बिजनेस ऐसा है कि आप इस बिजनेस में अपने मन मुताबिक जितना चाहे उतना इन्वेस्ट कर सकते हैं| इस बिजनेस में मार्जिन ज्यादा मिलता है| जैसे कि अगर सही तरीके से बिजनेस किया जाए तो कैटरिंग बिजनेस में मुनाफा ही मुनाफा है।
* ध्यान देने योग्य बातें-
- कभी भी किसी भी आयोजन के लिए आप अगर खाना बना रहे हैं तो दिए गए आर्डर से 10% ज्यादा ही खाना बनाए क्योंकि अक्सर शादियों में व पार्टियों में कम लोगों की गिनती पर ज्यादा लोग आ जाते हैं और खाना कम पड़ जाता है।
- बिना लाइसेंस के अपना व्यापार कभी भी मत शुरू करिए वरना आपको आगे चलकर परेशानी हो सकती है।
- अपने काम के लिए हमेशा टीम बनाकर रखें, जिससे कि आपको अपने बिजनेस में हमेशा मदद मिलती रहेगी और अपने स्टाफ की तनख्वाह को कभी भी ना रोके।
- अपनी सर्विस में कभी भी किसी आयोजन में कमी ना रखें क्योंकि वही से आपका व आपके व्यवसाय का लोगों में अधिक प्रचार होता है।
हमें आशा है दोस्तों कि हमारा ये लेख आपको पसंद आयेगा और आपके केटरिंग का बिज़नेस व्यापार में काम आएगा।अंत तक पढने के लिये धन्यवाद!!!
